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远销9个国家古蔺面是怎样端上国外餐桌的?U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载
2026-04-19 13:53:49
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市场的认可,源于对品质的坚守。胡刚在传统与创新之间找到平衡——人工保障技艺,机器解放劳动力。“裹片必须人工做,抬面等转运可由机器完成,既保证品质,又提高效率。”如今,胡刚的家乡面厂已在县城高速路口建成投用,原来的“面村”作坊变身为产品展示中心和电商配送中心。“去年生产4500吨,今年预计突破5000吨。”税碧杰有了更远的目标。她正推进“面条+”创新计划——用合江鲜荔枝研发荔枝面,以古蔺甜橙调配橙香面,还规划打造沉浸式体验工坊,让游客亲手揉面,在指尖的触感中读懂百年传承。“古蔺的酵母菌、醋酸菌等菌群,高于世界平均水平一半以上。”税碧杰说,“依托古蔺的山水,能让我们的面走得更远。”
