U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载土黄牛缘何身价暴涨？

2026-04-09 19:10:47

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　　更妙的是，加工环节还反哺了养殖。以前卖不掉的碎肉、筋膜、牛骨，现在全成了深加工的原料——碎肉做牛肉干和牛肉酱，筋膜熬汤底，牛骨做骨汤火锅。一头牛进去，一桌子菜出来，真正做到了“吃干榨净”。该公司还依托1500亩的养殖基地，建起了以牛文化为主题的牛郎山特色小镇，集生态养殖、肉品加工、田园观光于一体，2023年联合参与创建的4A级景区“仙女吉吉主题公园”通过验收。游客来了，可以看牛、吃牛、买牛产品，还能住下来体验乡村生活。一产、二产、三产就这样被一头牛串联了起来。

　　为了进一步加大品种的保护利用，2025年初，枝江市政府和公司一起投资3000万元，建设了宜昌市夷陵牛产业研究院，邀请了国家肉牛牦牛产业技术体系原首席科学家曹兵海担任院长。研究院挂牌之初便干了一件大事：给418头夷陵牛做全基因组检测。这样，每头牛都有了自己的“生命密码图谱”。这意味着，哪头牛的雪花牛肉潜力大，哪头牛的抗病力强，哪头牛的生长速度快，都能从基因层面精准判断，育种不再是“凭感觉”，而是“看数据”。

　　当然，光保种还不够，要想让品种发挥最大的价值，还得进行品种改良。说到产雪花牛肉，当然避不开日本和牛这个品种，专家们将夷陵牛和日本和牛进行杂交，想通过杂交，把和牛的高雪花沉积能力引入夷陵牛，同时保留夷陵牛耐粗饲、抗病力强的优点，最终培育出了“和夷牛”这个新品系。令人惊喜的是，杂交后的“和夷牛”不仅雪花牛肉产量和质量更高，还保留了夷陵牛肉的独特风味，完美实现了专家们的试验预期。据了解，平均每头牛的雪花牛肉产量提高40公斤，雪花牛肉等级由A3提升至A4，每公斤单价由1320元提升至1720元。

　　目前，夷陵牛产业已形成政府、院校、企业三方共建的发展模式，产业不仅有中国农业大学、华中农业大学、湖北省农业科学院等科研院所的外来助力，企业也深度参与到产业科研中，2024年，丰联佳沃被选为国家肉牛牦牛产业技术体系宜昌综合试验站的依托单位，董事长肖贤方任站长。“通过宜昌综合试验站，我们不仅加强了自身的科研水平，提升了夷陵牛产业发展的机会，更通过国家肉牛牦牛产业技术体系这个平台，将夷陵牛产业的发展模式推向全国，为我国本土牛种的保护利用提供经验借鉴。”肖贤方说。