U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载“卤”力前行 “味”守初心

2026-01-24 13:13:18

　　u8,u8国际,u8国际官方网站,u8国际网站,u8国际网址,u8国际链接,u8体育,u8体育官网,u8体育网址,u8注册,u8体育网址,u8官方网站,u8体育APP,u8体育登录,u8体育入口

　　创业的艰辛远超想象。起初，他凑了仅有的几千元积蓄，在县城租了一间不足10平方米的小门面，既是后厨也是仓库。为了摸索卤制配方，他每天凌晨3点就起床反复调试香料比例，常常忙到深夜。有一次，因为对火候把控不当，一锅价值上千元的卤肉全部变质，看着辛苦钱打了水漂，他躲在角落里哭了一场，但第二天依旧准时出现在菜市场。为了学习传统卤制手艺，他辗转多地拜访老艺人，数年如一日潜心钻研卤制技巧。凭借着这股韧劲，他的小卤味店渐渐有了不错的口碑，他也赚到了人生的第一桶金。

　　这个决定随后经历了更严峻的考验。2023年，他计划投资两千万自建标准化中央厨房食品加工厂，消息一出，朋友们纷纷劝阻：“把所有积蓄投进去太冒险，万一失败就一无所有了！”有人甚至直言他“疯了”。但郝军军深知，品牌化发展必须从源头把控品质，拥有标准化厂房是关键。建厂期间，他几乎吃住在工地，白天协调施工进度，晚上研究生产标准，时，他四处奔波筹措，甚至抵押了自家房产。那段时间，他每天只睡三四个小时，体重掉了十几斤，却从未想过放弃。

　　如今，一座占地500亩的现代化产业园区已在石楼县罗村镇崔家庄村落成并顺利投产，其中包含20亩有机蔬菜大棚，近两万平方米的标准化中央厨房食品加工厂，涵盖熟食区、生产车间、办公楼、冷库、仓库、物料库等功能区域，配备自动化清洗、标准化卤制、无菌分装生产线。从食材甄选到成品出库，全流程实现精准把控，彻底打通了“从厨房到餐桌”的品质闭环。依托这一核心产能支撑，“大拇指熟食”已拥有30余家门店，覆盖吕梁13个县（市、区），从繁华商圈到社区街巷，统一的品牌形象、稳定的产品口味，让“买卤味找大拇指”成为当地居民的消费共识，稳固的区域品牌效应已然形成。