U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载国内首个全链条减抗生猪产品评价团体标准发布推动食品安全与养殖转型

2026-01-16 23:58:59

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　　北京2026年1月14日/美通社/ -- 中国兽医协会公告已审定通过国内首个覆盖从养殖到屠宰全链条的减抗生猪产品评价团体标准——《生猪减抗养殖及其产品评价技术规范》（以下简称《规范》），并将向全国推广。作为行业首创，该《规范》为养殖场减少抗菌药使用提供科学指导，创新性地将养殖过程分为A/B两级减抗养殖模式，并结合抗菌药及其代谢物残留的监测结果，将生猪产品根据不同标识分为A或B级。该规范由中国兽医协会联合勃林格殷格翰、知名养殖企业等共同发起，各方期待通过从养殖到屠宰全链条的标准引导，推动中国养殖业从减抗向无抗逐步迈进，为食品安全和养殖业高质量发展注入新动能。

　　长期以来，猪群养殖环节中抗菌药的不规范使用，甚至过度使用不仅导致肉制品中的药物残留，还通过动物排泄物等途径将耐药基因悄然通过环境传递至人类。由此导致的超级细菌风险、环境污染加重等问题，正在对公共健康构成严重威胁。对此，中华人民共和国农业农村部持续推进减抗工作。2021年，农业农村部发布《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021-2025年）》，确保十四五时期全国产出每吨动物产品兽用抗菌药的使用量保持下降趋势，肉蛋奶等畜禽产品的兽药残留监督抽检合格率稳定保持在98%以上。[1]

　　《规范》起草首席科学家、中国兽医药品监察所研究员徐士新表示：生猪减抗养殖及其产品评价技术规范是国内首个针对猪群养殖全链条提供指导的技术指南，为养殖户提供了具体且可操作的规范指引。通过创新性的2级分类体系，该规范将为终端猪肉食品的安全保障作出重要贡献。我们期待规范在今年发布后推向市场，各方包括：行业协会、养殖场、屠宰厂、食品企业以及商超能够共同努力，从源头到产品推动减少抗菌药使用的进程，为国人稳稳端起高质量的菜篮子贡献力量。

　　勃林格殷格翰大中华区动物保健业务负责人安烁炜表示：猪肉是中国人餐桌上的主角，承载着深厚的饮食传统与文化记忆，并且以其丰富的烹饪方式和独特的风味，成为中华美食不可或缺的一部分。保障中国消费者获得安全优质的猪肉，是养猪业各方的共同追求。作为动物保健领域的全球领导者，勃林格殷格翰始终关注行业发展和市场需求，致力于推动中国养猪业持续发展，助力保障和丰富这一饮食文化。我们非常期待通过这一标准的实施，能够引导养殖企业逐步减少抗菌药的使用，进而为高品质猪肉的稳定供应做出贡献。